علوم الكيمياء

 

تعريف الكيمياء تُعرف الكيمياء على أنّها العلم الذي يختص بدراسة المادة (العناصر والمركبات) وخصائصها، وتكوينها، وبنيتها، وتحوّلاتها، والطاقة التي يتمّ انبعاثها خلال هذه العمليات والتفاعلات الكيميائية، ويختصّ هذا العلم بدراسة خواصّ الذرات والقوانين التي تحكم تفاعلها، وكيفية استخدام هذه الخصائص في تحقيق أغراض محددة، كما تتكوّن كلّ مادة في علم الكيمياء، سواء كانت طبيعية أم منتجة صناعياً من واحد أو أكثر من الذرات التي تمّ تحديدها كعناصر، حيث تشكّل هذه الذرات أساس المواد الكيميائية على الرغم من أنّها تتكون من جٌسيمات أولية،[١] ويعرف التفاعل الكيميائيّ بأنّه تغيير التركيب الكيميائيّ، وإعادة ترتيب الذرات المكوّنة لمادة أو أكثر من المواد لإنتاج مواد مختلفة كمنتجات جديدة.[٢] فروع علم الكيمياء ينقسم علم الكيمياء إلى عدة فروع، هي:[٣] الكيمياء التحليلية: يتم فيها تحديد وقياس الخواص الفيزيائيّة، والكيميائية للمواد اعتماداً على المراقبة النوعية والكمية لها. الكيمياء الفيزيائية: هي العلم الذي يجمع بين الكيمياء والفيزياء، ويتم فيه دراسة كيفية تفاعل المادة والطاقة، كما ينقسم هذا العلم إلى فرعين، وهما: الديناميكا الحرارية، وميكانيكا الكم. الكيمياء العضوية: يختصّ هذا العلم بدراسة المركبات التي تحتوي على عنصر الكربون، حيث يحتوي عنصر الكربون على العديد من الخصائص الفريدة التي تسمح بتكوين روابط كيميائية معقّدة وجزيئات كبيرة جداً. الكيمياء غير العضوية: يختصّ هذا العلم بدراسة المواد التي لا تحتوي في تركيبها على الكربون، مثل المعادن والغازات. الكيمياء الحيوية: تدرس هذه الكيمياء العمليات الكيميائية التي تحدث داخل الكائنات الحية. أهمية الكيمياء تكمن أهمية الكيمياء في عدّة حقول من حقول الحياة، كما يأتي:[٤] الطبخ: تشرح الكيمياء كيفية تغيّر الأطعمة أثناء طهيها، والمحافظة عليها، وسبب تعفّنها. التنظيف: تفسّر الكيمياء وتشرح كيفية عمل مواد التنظيف، وتسهّل التعرّف على أفضل أنواع مواد التنظيف، وكلّ ما يتخص به. الطب: يشرح علم الكيمياء كيفية عمل الفيتامينات، والمكمّلات الغذائية، والعقاقير في الجسم، وغير ذلك من الأمور الخاصة بالطب. القضايا البيئية: يشرح علم الكيمياء وجود المواد الملوّثة، وغير الملوّثة للبيئة.